TARTA DE GELATINA CON CREMA

Esta tarta la hice hace tiempo cuando mi suegra estaba de cumpleaños y quería hacerle algo distinto, pensé y pensé como siempreee!!! y viendo estos ingredientes en mi cocina me dije, tengo que inventar algo con esto y Swass!!! He aquí el resultado.....xD

INGREDIENTES;

1 Gelatina pequeña sabor cereza o fresa

1 Paquete grande de galletas oreo

2 tza de leche

1/4 tza de azúcar

2 yemas de huevos

4 cds de fécula de maíz(maizina)

2 tza de nata para montar

4 cd de azúcar glas

1 cd de esencia de vainilla

 PREPARACIÓN;

1-Triturar las galletas reservando un poco para decorar, añadirle a esta dos cucharadas de nata y formar una pasta si le hace falta mas nata agrégale. seguidamente la extendemos en un molde preferiblemente desmoldable y llevar a refrigerar.

 2-Mientras preparamos la primera crema en este caso una pastelera.

-Colocamos en una olla una tza de leche a calentar con el azúcar.

 -La otra tza de leche le agregamos la fécula de maíz y las yemas mezclando muy bien.

-Cuando este a punto de hervir agregamos la mezcla de la otra tza de leche con la fécula y las yemas batiendo vigorosamente y sin descuidar esperamos a que espese y dejamos reposar.

-Luego sacamos el molde del refrigerador y agregamos la crema y volvemos a meter pero por media hora aproximadamente.

 3-Pasado ese tiempo prepararemos la gelatina como indica en el empaque restandole una tza de agua, de esta manera nos quedara mas firme.

-Dejamos reposar y cuando este a temperatura ambiente sacamos el molde del refrigerador y le agregamos la gelatina y volvemos a refrigerar hasta que cuaje perfectamente bien.

 4-Por ultimo preparamos una chantilly batiendo las 2 tza de nata hasta montar, le agregamos el azucar glas y la esencia de vainilla.
-Sacamos el molde del refrigerador y cubrimos toda la superficie con la crema chantilly y decoramos con la oreo que se había reservado.
-Meter nuevamente a refrigerar hasta el momento de servir. 

Nota; Este postre se aprecia y se sirve mejor haciéndolo en un molde desmoldable como lo hice la primera vez!

Me disculpan si no lo hice así esta vez pues no disponía de mi molde desmoldable en ese momento y por lo mas rápido lo hice en un pyrex.

PD: A mi suegra le encanto!!! xD 

BUEN PROVECHO!!!...xD

GELACREM CITRUS

A este mi postre le coloque este nombre por la combinación de gelatina, crema y cítrico..
Espero les guste!...xD

INGREDIENTES;

Para la gelatina;

• 1 1/2 tza de jugo de naranja y limón (eso lo venden tipo concentrado, pero si no lo tiene simplemente utilice un jugo normal de naranja)
• 2 cd de gelatina sin sabor

Para la crema;

• 3 tza de leche liquida
• 1/2 tza de jugo del mismo sabor que este utilizando en ese momento.
• 2 cd de gelatina sin sabor
• 1/2 tza de harina
• 1/2 tza de azúcar
• 2 yemas
• ralladura de un limón

Puede decorar;

• Con las 2 claras que les quedo, haciendo el merengue con
• 1/4 tza de azúcar y
• El jugo de medio limón

PREPARACIÓN;

• Primero que nada hidratar las 2 cd de gelatina en un poquito de jugo que le sobra o simplemente tome del que se va a calentar.
• En una olla calentar la 1 1/2 tza de jugo, cuando este caliente retirar de fuego y agregar la gelatina hidratada disolver bien y dejar reposar un poco.
• Tomar un molde engrasarlo un poco y agregar la mezcla anterior y llevar a la nevera hasta que endurezca.
• Aparte hidratamos las otras 2 cd de gelatina en la media tza que queda de jugo.
• Calentamos la leche con el azúcar y la ralladura del limón. cocinar sin dejar de mover.
• Cuando vaya calentando bajamos la temperatura y le agregamos las yemas previamente mezclada con el harina he ir agregando poco a poco sin dejar de mover (tratando que no se formen grumos) hasta espesar la crema.
• Retirar del fuego y agregarle la gelatina hidratada, dejar reposar un poco.
• Listo esto sacamos la gelatina de la nevera y agregamos la crema y volvemos a refrigerar (mientras mas tiempo la deje en la nevera mejor sera el resultados)
• Para desmoldar pasar el molde por agua tibia(solo un momento para facilitar el desmoldaje, no queremos que se nos estropee el postre)
• Decoramos con el merengue y unas rodajas de limón o naranja.(opcional)

Sugerencia; Si va a utilizar un molde desmoldable, tendría que hacer primero la crema, meter a enfriar y luego agregarle la mezcla de gelatina. De esa forma le quedara su gelatina arriba ya que es lo que queremos....xD

Nota; mantener refrigerado ya que es un postre helado.

BUEN PROVECHO!!! xD