PASTA EN SALSA DE CARNE Y MAÍZ

Hola..!!! Hoy quiero compartir otra de mis recetas a base de pasta,(y como no me encanta a mi la pasta...xD) a esta le he preparado una rica salsa de carne y maíz. Espero les guste y obviamente la prueben y me cuenten...xD

 INGREDIENTES;
2 tza de pasta sin cocer
1 tza de carne de res picada en cubitos
1 lata pequeña de maíz
1 cebolla
1/2 pimentón
1 cubito de caldo de carne
4 cd de salsa para pasta
1/2 cdta de ajo
1/2 cdta de curry
Perejil c/n
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva c/n

PREPARACIÓN;
1-cocinar en suficiente agua y el cubito la carne hasta ablandar.(de acá reservaremos 2 tzas de caldo)

2-cocinar la pasta al dente y reservar.

3-Picamos la cebolla, pimentón y el perejil, sofreímos con el aceite y le añadimos la salsa para pasta y el ajo, curry, sal y pimienta.

4-cuando estén bien mezclados le agregamos la carne seguidamente de 2 tzas de caldo que sacamos de la cocción de la misma, y dejar cocinar hasta que vaya reduciendo el liquido y forme salsa suficiente para envolver la pasta.

5-Listo esto le agregamos la pasta y por ultimo el maiz.

Servir calentita... 

      BUEN PROVECHO!!!...xD

PASTA BECHAMEL

A este plato le puse este nombre porque en si se basa en la salsa, ya que la utilizaremos para cualquier tipo de pasta. sobre todo cuando nos sobra de un almuerzo y no la queremos botar.
Usted decide la cantidad y los ingredientes que desee añadirle a la pasta o decide hacerla así!
Yo les daré la receta de la bechamel y la alternativa  de hacer un plato fácil, económico y muy sabroso..!

INGREDIENTE BASE;
-Bechamel c/n
-Pasta (la cantidad que tenga o desee) según la cantidad varia la cantidad de bechamel.
Yo utilice como 300gr de pasta.
-Queso parmesano c/n


INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL;
3 tza de leche.
3 cd de harina.
3 cd de mantequilla.
Una pizca de sal y pimienta.

INGREDIENTES ADICIONALES QUE UTILICE(OPCIONALES)
-Chuleta ahumada.
-Salchichas.
-Jamón.
-Cebolla
-Aceite de oliva
-Sazonador(solo un poco)

PREPARACIÓN;

1-Primero que nada picar la cebolla, la chuleta, el jamón, y la salchicha en cuadritos y sofreímos en aceite hasta dorar le agregamos el sazonador, seguidamente le agregamos la pasta en forma envolvente. y reservamos.

2-En otra sarten derretir la mantequilla y seguidamente el harina mover un poco y sin dejar de mover agregar poco a poco la leche hasta integrar por completo, se le agrega una pizca de sal, pimienta y siempre moviendo tratando de no hacer grumos, esta estara lista cuando espese y comience a hervir.

3-En un molde colocar la pasta.

 4-Bañarla con la bechamel.

 5-Luego agregarle el queso parmesano(podría utilizar cualquier queso)

 6-Hornear durante 15min, y dejar reposar antes de servir.

BUEN PROVECHO!!!..xD

PASTA CON ATÚN A LA CREMA DE QUESO

Si usted es de las personas que siempre les queda pasta del almuerzo y no encuentra que hacer con ella, o    no quiere botarla. (y como esta la situación ahorita...xD) He aquí una solución y resuelve para una rica cena y por que no... un rico almuerzo!..
Mas fácil imposible!!! xD

PASTA CON ATÚN A LA CREMA DE QUESO

INGREDIENTES;

• 300gr de pasta(o la cantidad que nos ha sobrado del almuerzo o del día anterior)
• 1 lata de atún grande(en aceite)
• 1 zanahoria (la mas pequeña que tenga)
• Cebolla, pimentón, perejil c/n
• Aceite de oliva c/n
• sal y pimienta al gusto.

Para la crema de queso;

• 3cd de mantequilla
• 3 cd de harina
• 3 tza de caldo de pollo
• 1 huevo batido
• 1 tza de queso rallado(el que tenga)

PREPARACIÓN;

• Primero que nada calentamos un sarten, agregamos aceite solo un poco para sofreír la cebolla y el pimentón.
• Luego que la cebolla y el pimentón estén sofritos, agregamos la zanahoria en cuadritos y el perejil bien picadito, movemos un poco y seguidamente le agregamos el atún, sal y pimienta (solo una pizca) dejamos cocinar un poco sin dejar de mover.
• Listo esto retiramos y agregamos la pasta envolviéndola con el preparado y reservar.
• Aparte prepararemos la crema derretimos la mantequilla en un sarten, seguidamente agregamos el harina sin dejar de mover hasta disolver en la mantequilla, seguimos rápidamente agregando el caldo poco a poco(esta ira espesando) sin dejar de mover, de esta manera evitaremos grumos en nuestra crema, bajamos el fuego sin dejar de mover añadimos el huevo batido, movemos un poco mas y retiramos.
• Seguidamente añadimos el queso rallado a la crema y movemos muy bien.
• Lista la crema la mezclaremos con la pasta.
• En un pirex o cualquier molde para horno, engrasado vaciamos la preparación (puede espolvorear queso por encima es opcional) y metemos al horno por 20 minutos o hasta ver que la superficie de la pasta esta ligeramente secando o dorando.

BUEN PROVECHO!!!... xD

Nota; Servir caliente!!

PASTA CON ALBÓNDIGAS AL CURRY

PASTA CON ALBÓNDIGAS AL CURRY

Ingredientes;

• 1/2 kl de pasta corta (cocida al dente)
• 1/2 kl de carne molida
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1 cd de ajo en polvo
• 4 tza de caldo/consome de carne
• 2 cd de curry
• 1 cd sopera de harina
• Aceite c/n
• Perejil c/n
• Sal y pimienta

Preparacion;

• Primero que nada tomamos nuestra carne ya lavada la salpimentamos formamos nuestras bolitas al tamaño que queramos y reservamos.
• Ponemos una sarten con el fondo cubierto de aceite pueden ser 4 cd.
• Pasamos nuestras bolitas por el aceite caliente hasta dorar(solo un poco) y reservar.
• En la misma sarten y el mismo aceite donde doramos las bolitas agregamos la cebolla y el pimentón previamente picados en cuadritos pequeños, dejar hasta aclarar un poco la cebolla es decir un poco transparente.
• Agregar una tza de caldo al sofrito de cebolla y pimentón seguidamente de 1 cd de curry, el ajo, sal y pimienta al gusto.
• Cuando comience a hervir colocaremos nuestras bolitas y el perejil picadito mas otra tza de caldo y cocer hasta reducir el liquido siempre moviendo las bolitas.
• Cuando ya el liquido haya bajado un poco colocar otra tza de caldo con la cd de harina y la otra cd de curry previamente disuelta en la misma, mover constantemente ya que esta salsa espesara muy rápido.
• La tza de caldo que queda solo la utilizaremos si hace falta, la iremos añadiendo hasta lograr el ligero espesor deseado en nuestra salsa. 
• Ya lista las albóndigas servir caliente sobre la pasta.

BUEN PROVECHO!!! xD