TARTA DE GELATINA CON CREMA

Esta tarta la hice hace tiempo cuando mi suegra estaba de cumpleaños y quería hacerle algo distinto, pensé y pensé como siempreee!!! y viendo estos ingredientes en mi cocina me dije, tengo que inventar algo con esto y Swass!!! He aquí el resultado.....xD

INGREDIENTES;

1 Gelatina pequeña sabor cereza o fresa

1 Paquete grande de galletas oreo

2 tza de leche

1/4 tza de azúcar

2 yemas de huevos

4 cds de fécula de maíz(maizina)

2 tza de nata para montar

4 cd de azúcar glas

1 cd de esencia de vainilla

 PREPARACIÓN;

1-Triturar las galletas reservando un poco para decorar, añadirle a esta dos cucharadas de nata y formar una pasta si le hace falta mas nata agrégale. seguidamente la extendemos en un molde preferiblemente desmoldable y llevar a refrigerar.

 2-Mientras preparamos la primera crema en este caso una pastelera.

-Colocamos en una olla una tza de leche a calentar con el azúcar.

 -La otra tza de leche le agregamos la fécula de maíz y las yemas mezclando muy bien.

-Cuando este a punto de hervir agregamos la mezcla de la otra tza de leche con la fécula y las yemas batiendo vigorosamente y sin descuidar esperamos a que espese y dejamos reposar.

-Luego sacamos el molde del refrigerador y agregamos la crema y volvemos a meter pero por media hora aproximadamente.

 3-Pasado ese tiempo prepararemos la gelatina como indica en el empaque restandole una tza de agua, de esta manera nos quedara mas firme.

-Dejamos reposar y cuando este a temperatura ambiente sacamos el molde del refrigerador y le agregamos la gelatina y volvemos a refrigerar hasta que cuaje perfectamente bien.

 4-Por ultimo preparamos una chantilly batiendo las 2 tza de nata hasta montar, le agregamos el azucar glas y la esencia de vainilla.
-Sacamos el molde del refrigerador y cubrimos toda la superficie con la crema chantilly y decoramos con la oreo que se había reservado.
-Meter nuevamente a refrigerar hasta el momento de servir. 

Nota; Este postre se aprecia y se sirve mejor haciéndolo en un molde desmoldable como lo hice la primera vez!

Me disculpan si no lo hice así esta vez pues no disponía de mi molde desmoldable en ese momento y por lo mas rápido lo hice en un pyrex.

PD: A mi suegra le encanto!!! xD 

BUEN PROVECHO!!!...xD

TORTA TRES LECHE DE FRESAS CON CREMA

Una deliciosa TORTA TRES LECHE, es un postre muy popular en la cocina venezolana, aunque su origen sea  un tanto incierto!
En fin..  Es tan fácil de hacer y de comer...!!! xD 
Hoy les quiero compartir mi versión el cual  le he dado mi toque personal de la fresas con crema. (como me encanta!!!) xD

 INGREDIENTES:

Para el Bizcocho;
6 claras,
6 yemas,
1 tza de azúcar,
2 tza de harina leudante,
1 cd de esencia de vainilla,

Para la salsa de fresas;
1 lata de leche condensada,
1 lata de leche evaporada,
1 lata de crema de leche,
Un chorrito de licor el de su preferencia(opcional).
Fresas c/n,

Para la crema chantilly;
5ooml de nata para montar,
3 cd de azúcar glas,
1 cd de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el bizcocho batiendo las claras a punto de nieve, seguidamente le incorporamos el azúcar.
2. Seguimos con las yemas agregándolas una a una hasta incorporar todas muy bien.
3. Vamos con el harina previamente cernida y la vainilla.
4. Hornear de 15 a 20 min. y dejar reposar en su mismo molde.
5. Aparte preparamos la salsa de fresas batiendo las tres leches(la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche) junto con el licor.
6. Picar las fresas (reservando un poco para decorar) y la agregamos a la mezcla de las tres leche.
7. Agregamos las tres leche con las fresas (la salsa de fresas)  a el bizcocho logrando empaparlo todo.
8. Aparte preparamos la chantilly batiendo la nata hasta montar y añadirle el azúcar glas y la vainilla.
9. Por ultimo decoramos con la chantilly y las fresas.

BUEN PROVECHO!!!...xD

Sugerencias; Para mejores resultado, mantener refrigerado. 
Le va a encantar!!!

MINI TARTAS CON ESPUMA DE MELOCOTÓN

Estas mini tartas fueron ideadas y elaboradas por mis dos nenas las cuales fueron supervisadas por su mami osea... yop!
PD: El talento se hereda..!! xD

MINI TARTA

Ingredientes:
Para la base(masa quebrada);

•  2 tza de harina
•  1/4 tza de azucar
•  125 gr de mantequilla
•  1 huevo
•  1 cd de esencia de vainilla

Para la espuma de melocotón;

• Melocotón en almíbar c/n
• 1 tza de leche evaporada
• 1 tza de leche condensada
• 2 yemas
• 2 claras (batidas a punto de nieve)
• 1 cdta de esencia de vainilla(opcional)

Para el decorado;

• 1 tza de nata liquida para montar
• 3 cd de azucar glas 
• colorante vegetal(color opcional)

Para la base(masa quebrada);

• En un envase mezclamos el harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla hasta formar una masa.
• Envolver en plástico y llevar al frigorífico durante media hora para así lograr la consistencia deseada.
• Sacar y dividir en 6 partes iguales
• Engrasar enharinar un molde para ponques x6
• Ir colocando una porción en cada uno e ir cubriendo todo el fondo del molde con la masa.

Cubriendo el molde con la masa

• Listos todos y antes de meter al horno pinchamos con un tenedor, de esta manera evitara que suban en el momento de su cocción.
• Meter al horno hasta ver sus bordes dorar.

Reposados listos para rellenar

• Sacar del horno y dejar enfriar antes de desamoldar, ya que corre el riesgo de quebrarse.

PARA LA ESPUMA DE MELOCOTON;

• Aparte en un recipiente agregar la leche evaporada, la leche condensada, las yemas y batir.
• Seguidamente agregamos las claras a punto de nieve, mezclando en forma envolvente para conservar su espuma.
• Al final agregaremos los melocotones cortados  en cuadritos o como se les antoje..(Reservando unos para la decoración)

Quedara  asi

• Es el momento de batir la nata a punto de chantilly, (colocando previamente el colorante) luego agregar el azúcar glas. Reservar.

MONTAJE;

• Rellenamos las mini tartas con la crema espumosa.
• Decoramos con la chantilly con la ayuda de una manga pastelera.
• El toque final se lo daremos con el melocotón reservado. y un cuadrito de chocolate(opcional)
• Metemos al frigorífico hasta el momento de degustar...xD

RICA MINI TARTA :p

Nota: Quedaron de un buenoooo.... uff!!!

TARTA DE LIMÓN

  


Ingredientes:
Para la base(masa quebrada);

•  2 tza de harina
•  1/4 tza de azucar
•  125 gr de mantequilla
•  1 huevo
•  1 cd de esencia de vainilla

Para la crema y decoración;

•  1/2 litro de nata para montar
•  jugo de un limón
•  3 cdt de azúcar glas
•  1 gelatina de limón pequeña

Preparacion:

• Para la base(masa quebrada);
• En un envase mezclamos el harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla hasta formar una masa.
• Meter el frigorífico durante media hora para así lograr la consistencia deseada.
• Sacar la masa y extenderla en un molde engrasado(cubriendo todo el fondo)
• Meter en el horno hasta dorar.(sacar y dejar reposar)

Para la crema y decoración;

• Batir la nata hasta doblar su volumen
• Agregar el azúcar y el limón
• Agregar esta crema a la base ya fria (reservando un poco para decorar) y meter en el frigorífico
• Aparte preparar la gelatina como indica en la caja con una taza menos de agua. es decir, si en la caja le indica dos tzas usted solo utilice una. de esta manera le quedara mas consistente.
• Sacar la tarta y agregar con sumo cuidado el liquido de gelatina previamente reposado y volver a refrigerar hasta cuajar por completo.
• Sacar la tarta y decorar con el resto de nata. volver a refrigerar hasta el momento de comer..!!. xD

  Sugerencia: Si desea puede colocar unas rodajas de limón acarameladas a la crema antes de agregar la gelatina. como lo hice yop! ;)