MANJAR DE FRESA "Light"

El primero de tantos postres light que comenzare a compartir, porque es bien rico disfrutar de esas delicias pero.... Luego llega el "remordimiento" por tantas calorías ingeridas que a larga alteran nuestro cuerpo y nuestra salud.

No con esto trato de decir que no haré mas ese tipo de postres no!!! pero si compartiré también postres light para aquellas personas que quieran disfrutar sin remordimientos!!!

Este manjar lleva parte de mermelada light que compartí hace días espero les guste...xD

 INGREDIENTES;
200gr de queso crema bajo en grasas(light)
1 yogurt  natural
6 a 8 cda Mermelada de fresa light
1 tza de leche descremada
1cd de gelatina sin sabor
Fresas para decorar (opcional)

PREPARACIÓN;
1-Primeramente hidratamos la gelatina en media tza de agua.
2-Calentamos la leche y disolvemos en la misma la gelatina ya hidratada dejamos reposar y reservamos.
3-Batimos el queso crema y el yogurt hasta obtener una mezcla homogénea y agregamos la leche con la gelatina.
4- Por ultimo agregamos la mermelada, mezclamos muy bien y llevamos a refrigerar en moldes individuales o como desee..

  Pasado el tiempo y que estén bien cuajados, decorar a gusto!

 BUEN PROVECHO!!!...xD

TARTA DE GELATINA CON CREMA

Esta tarta la hice hace tiempo cuando mi suegra estaba de cumpleaños y quería hacerle algo distinto, pensé y pensé como siempreee!!! y viendo estos ingredientes en mi cocina me dije, tengo que inventar algo con esto y Swass!!! He aquí el resultado.....xD

INGREDIENTES;

1 Gelatina pequeña sabor cereza o fresa

1 Paquete grande de galletas oreo

2 tza de leche

1/4 tza de azúcar

2 yemas de huevos

4 cds de fécula de maíz(maizina)

2 tza de nata para montar

4 cd de azúcar glas

1 cd de esencia de vainilla

 PREPARACIÓN;

1-Triturar las galletas reservando un poco para decorar, añadirle a esta dos cucharadas de nata y formar una pasta si le hace falta mas nata agrégale. seguidamente la extendemos en un molde preferiblemente desmoldable y llevar a refrigerar.

 2-Mientras preparamos la primera crema en este caso una pastelera.

-Colocamos en una olla una tza de leche a calentar con el azúcar.

 -La otra tza de leche le agregamos la fécula de maíz y las yemas mezclando muy bien.

-Cuando este a punto de hervir agregamos la mezcla de la otra tza de leche con la fécula y las yemas batiendo vigorosamente y sin descuidar esperamos a que espese y dejamos reposar.

-Luego sacamos el molde del refrigerador y agregamos la crema y volvemos a meter pero por media hora aproximadamente.

 3-Pasado ese tiempo prepararemos la gelatina como indica en el empaque restandole una tza de agua, de esta manera nos quedara mas firme.

-Dejamos reposar y cuando este a temperatura ambiente sacamos el molde del refrigerador y le agregamos la gelatina y volvemos a refrigerar hasta que cuaje perfectamente bien.

 4-Por ultimo preparamos una chantilly batiendo las 2 tza de nata hasta montar, le agregamos el azucar glas y la esencia de vainilla.
-Sacamos el molde del refrigerador y cubrimos toda la superficie con la crema chantilly y decoramos con la oreo que se había reservado.
-Meter nuevamente a refrigerar hasta el momento de servir. 

Nota; Este postre se aprecia y se sirve mejor haciéndolo en un molde desmoldable como lo hice la primera vez!

Me disculpan si no lo hice así esta vez pues no disponía de mi molde desmoldable en ese momento y por lo mas rápido lo hice en un pyrex.

PD: A mi suegra le encanto!!! xD 

BUEN PROVECHO!!!...xD

GELACREM CITRUS

A este mi postre le coloque este nombre por la combinación de gelatina, crema y cítrico..
Espero les guste!...xD

INGREDIENTES;

Para la gelatina;

• 1 1/2 tza de jugo de naranja y limón (eso lo venden tipo concentrado, pero si no lo tiene simplemente utilice un jugo normal de naranja)
• 2 cd de gelatina sin sabor

Para la crema;

• 3 tza de leche liquida
• 1/2 tza de jugo del mismo sabor que este utilizando en ese momento.
• 2 cd de gelatina sin sabor
• 1/2 tza de harina
• 1/2 tza de azúcar
• 2 yemas
• ralladura de un limón

Puede decorar;

• Con las 2 claras que les quedo, haciendo el merengue con
• 1/4 tza de azúcar y
• El jugo de medio limón

PREPARACIÓN;

• Primero que nada hidratar las 2 cd de gelatina en un poquito de jugo que le sobra o simplemente tome del que se va a calentar.
• En una olla calentar la 1 1/2 tza de jugo, cuando este caliente retirar de fuego y agregar la gelatina hidratada disolver bien y dejar reposar un poco.
• Tomar un molde engrasarlo un poco y agregar la mezcla anterior y llevar a la nevera hasta que endurezca.
• Aparte hidratamos las otras 2 cd de gelatina en la media tza que queda de jugo.
• Calentamos la leche con el azúcar y la ralladura del limón. cocinar sin dejar de mover.
• Cuando vaya calentando bajamos la temperatura y le agregamos las yemas previamente mezclada con el harina he ir agregando poco a poco sin dejar de mover (tratando que no se formen grumos) hasta espesar la crema.
• Retirar del fuego y agregarle la gelatina hidratada, dejar reposar un poco.
• Listo esto sacamos la gelatina de la nevera y agregamos la crema y volvemos a refrigerar (mientras mas tiempo la deje en la nevera mejor sera el resultados)
• Para desmoldar pasar el molde por agua tibia(solo un momento para facilitar el desmoldaje, no queremos que se nos estropee el postre)
• Decoramos con el merengue y unas rodajas de limón o naranja.(opcional)

Sugerencia; Si va a utilizar un molde desmoldable, tendría que hacer primero la crema, meter a enfriar y luego agregarle la mezcla de gelatina. De esa forma le quedara su gelatina arriba ya que es lo que queremos....xD

Nota; mantener refrigerado ya que es un postre helado.

BUEN PROVECHO!!! xD

MINI TARTAS CON ESPUMA DE MELOCOTÓN

Estas mini tartas fueron ideadas y elaboradas por mis dos nenas las cuales fueron supervisadas por su mami osea... yop!
PD: El talento se hereda..!! xD

MINI TARTA

Ingredientes:
Para la base(masa quebrada);

•  2 tza de harina
•  1/4 tza de azucar
•  125 gr de mantequilla
•  1 huevo
•  1 cd de esencia de vainilla

Para la espuma de melocotón;

• Melocotón en almíbar c/n
• 1 tza de leche evaporada
• 1 tza de leche condensada
• 2 yemas
• 2 claras (batidas a punto de nieve)
• 1 cdta de esencia de vainilla(opcional)

Para el decorado;

• 1 tza de nata liquida para montar
• 3 cd de azucar glas 
• colorante vegetal(color opcional)

Para la base(masa quebrada);

• En un envase mezclamos el harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla hasta formar una masa.
• Envolver en plástico y llevar al frigorífico durante media hora para así lograr la consistencia deseada.
• Sacar y dividir en 6 partes iguales
• Engrasar enharinar un molde para ponques x6
• Ir colocando una porción en cada uno e ir cubriendo todo el fondo del molde con la masa.

Cubriendo el molde con la masa

• Listos todos y antes de meter al horno pinchamos con un tenedor, de esta manera evitara que suban en el momento de su cocción.
• Meter al horno hasta ver sus bordes dorar.

Reposados listos para rellenar

• Sacar del horno y dejar enfriar antes de desamoldar, ya que corre el riesgo de quebrarse.

PARA LA ESPUMA DE MELOCOTON;

• Aparte en un recipiente agregar la leche evaporada, la leche condensada, las yemas y batir.
• Seguidamente agregamos las claras a punto de nieve, mezclando en forma envolvente para conservar su espuma.
• Al final agregaremos los melocotones cortados  en cuadritos o como se les antoje..(Reservando unos para la decoración)

Quedara  asi

• Es el momento de batir la nata a punto de chantilly, (colocando previamente el colorante) luego agregar el azúcar glas. Reservar.

MONTAJE;

• Rellenamos las mini tartas con la crema espumosa.
• Decoramos con la chantilly con la ayuda de una manga pastelera.
• El toque final se lo daremos con el melocotón reservado. y un cuadrito de chocolate(opcional)
• Metemos al frigorífico hasta el momento de degustar...xD

RICA MINI TARTA :p

Nota: Quedaron de un buenoooo.... uff!!!

POSTRE FRUTAS CON CREMA (fruit with cream)

 Una de mis tantas recetas originales. La hice un dia q llegaba a visitarnos una tia de otro estado la cual teníamos tiempo sin ver. Y pensé hacerle algo especial pero sencillo de elaborar. Pensé y pensé… Swas!!! Eh aquí el resultado…xD

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

 -1tz de harina leudante

  -1/2tz de azúcar

  -3 yemas

  -3 claras

Para la salsa de frutas: 
 -1 lata de crema de leche

 -1 leche condensada pequeña

 -melocotón y Fresas 

Para decorar (chantilly):

-1tz(240ml) nata para montar

-1/2cdt de esencia de vainilla
-3cd de azúcar glas.

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO: Batir las claras a punto de nieve,  incorporar el azúcar sin dejar de batir. Agregar una a una las yemas. Agregar el harina previamente cernida y con el ayuda de una paleta u cuchara plástica mezclar con movimientos envolventes de manera q no se nos caiga la mezcla. 

Llevar al horno en un molde previamente engrasado y enharinado. De 15 a 20min.

Sacar del horno dejar reposar y cortar en cuadritos (el tamaño es opcional)

SALSA: Mezclar la leche condensada con la crema y batir ligeramente.

Cortar las frutas en pedazos pequeños y agregarlos a la salsa.(reservar unos trozos grandes para la decoración) 

CHANTILLY: En un envase frio de nevera agregar la nata (la cual deberán meter en  la heladera antes de usar) agregarle también la vainilla y batir hasta espesar, agregar el azúcar sin dejar de batir por 2min mas

PRESENTACIÓN DEL POSTRE: 

   En una copa, vaso o lo q tenga. Colocar un poco de chantilly, un cuadro de bizcocho, bañarlo con la salsa de frutas luego decorar con chantilly y las frutas que habíamos reservado en trozos grade. Y Listo A COMER!!!! 

     

Sugerencia: Para disfrutar mejor de su sabor meter en la heladera unos minutos antes de degustarlo. ;)