PASTA CON ALBÓNDIGAS AL CURRY

PASTA CON ALBÓNDIGAS AL CURRY

Ingredientes;

• 1/2 kl de pasta corta (cocida al dente)
• 1/2 kl de carne molida
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1 cd de ajo en polvo
• 4 tza de caldo/consome de carne
• 2 cd de curry
• 1 cd sopera de harina
• Aceite c/n
• Perejil c/n
• Sal y pimienta

Preparacion;

• Primero que nada tomamos nuestra carne ya lavada la salpimentamos formamos nuestras bolitas al tamaño que queramos y reservamos.
• Ponemos una sarten con el fondo cubierto de aceite pueden ser 4 cd.
• Pasamos nuestras bolitas por el aceite caliente hasta dorar(solo un poco) y reservar.
• En la misma sarten y el mismo aceite donde doramos las bolitas agregamos la cebolla y el pimentón previamente picados en cuadritos pequeños, dejar hasta aclarar un poco la cebolla es decir un poco transparente.
• Agregar una tza de caldo al sofrito de cebolla y pimentón seguidamente de 1 cd de curry, el ajo, sal y pimienta al gusto.
• Cuando comience a hervir colocaremos nuestras bolitas y el perejil picadito mas otra tza de caldo y cocer hasta reducir el liquido siempre moviendo las bolitas.
• Cuando ya el liquido haya bajado un poco colocar otra tza de caldo con la cd de harina y la otra cd de curry previamente disuelta en la misma, mover constantemente ya que esta salsa espesara muy rápido.
• La tza de caldo que queda solo la utilizaremos si hace falta, la iremos añadiendo hasta lograr el ligero espesor deseado en nuestra salsa. 
• Ya lista las albóndigas servir caliente sobre la pasta.

BUEN PROVECHO!!! xD